Résumé

Retour d'expérience de la commune de Moussy-le-Neuf (Seine-et-Marne), qui a créé son service municipal de maraîchage biologique pour alimenter en produits frais et locaux deux cantines scolaires. Cette initiative a vu le jour après deux expériences infructueuses de partenariat public/privé. Les questions de budget de fonctionnement et de coûts d'investissement sont abordées, ainsi que les points à travailler dans l'avenir (saisonnalité des produits dans les menus, difficulté à faire manger des légumes aux enfants, avec un risque de gaspillage). Les retombées concrètes et des recommandations sont partagées par la responsable du service, Véronique Massat.