Objectifs

Accompagner les professionnels de l’aménagement à mieux appréhender les projets de paysages fruitiers

Descriptif

Depuis quelques années, les fruitiers sont de nouveau plébiscités dans les aménagements urbains. Arbres, arbustes, formes de plein vent ou espaliers, ils peuvent s’adapter à la diversité des lieux. En lien direct avec les questions alimentaires, leur retour allie selon les cas des enjeux de préservation de la biodiversité (cultivée) ou de savoir-faire, de cohésion sociale et de paysage. Ce guide a pour objectifs d’accompagner les professionnels de l’aménagement à mieux appréhender les projets de paysages fruitiers.
La diversité des services attendus et rendus par les fruitiers en ville rend ces projets éminemment multifonctionnels et collaboratifs. Pour bien les réussir, la définition des parties prenantes, des moyens et de leurs rôles est primordiale. En matière de conception, le guide détaille les critères de choix du site, les études préalables à mener, et donne des indications sur les formes fruitières, les plans de plantation et la diversité des équipements à associer au projet. Il développe également les notions clés pour choisir les végétaux (cultivars, pollinisation croisée, porte-greffe et multiplication), s’approvisionner (calendrier de commande, signes de reconnaissances) et organiser la plantation. Enfin, la pérennité des fruitiers dans le temps nécessite une implication régulière sur l’entretien, en particulier la gestion des pathogènes et ravageurs, et la nécessaire acquisition et transmission de savoirs, savoir-faire et compétences.
Le document se termine sur une sélection d’espèces fruitières, sur des références pour aller plus loin et sur la liste des auteurs de cet ouvrage collaboratif.