Résumé

Cet ouvrage est consacré aux nourritures jardinières, dans le contexte des défis alimentaires et urbains à relever. Le texte reprend les interrogations issues du colloque de Cerisy du 06 au 13 août 2014 : dans quelle mesure peuvent-elles répondre aux besoins des plus vulnérables et au désir universel de bien manger tout en favorisant une vie saine, frugale, conviviale et savoureuse ? Dans quelle mesure interrogent-elles les pratiques professionnelles ? Expertises de chercheurs, savoirs pratiques d'acteurs et initiatives de collectifs paysagistes sont rendus disponibles au lecteur.