Résumé

L'auteur, responsable du département « Dendrologie-Arboriculture » à l'Institut de recherche et d'enseignement supérieur d'horticulture de Vienne-Schönbrunn, en Autriche, recense plus de 200 arbres et arbustes fruitiers rares ou méconnus, adaptés à la culture sous climat tempéré. Classées par famille, les fiches indiquent les autres noms de la plante, ses caractéristiques et sa distribution, les caractéristiques du fruit, son utilisation culinaire, les exigences et lieu de culture, les maladies et ravageurs, la multiplication et enfin les cultivars et variétés.