Résumé

Chiffres actualisés (1ère édition parue en 2022) concernant l'agriculture urbaine en France et à l'international. Après un rappel des différentes définitions et typologies de cette pratique, les données portent sur les secteurs d'activité, les spécialités cultivées ou d'entretien, les dates de création des entreprises, les statuts juridiques, les localisations, les modes de production, le réseau des jardins de Cocagne, les emplois, les appels à projets, l'agriculture urbaine en habitat social, un zoom sur les régions Ile-de-France et Provence-Alpes-Côte d'Azur, quelques expériences de collectivités, les habitudes de consommation des utilisateurs de jardins collectifs, les jardins communautaires, les jardins et fermes à vocation commerciale, les entreprises, un zoom sur l'aquaponie en Europe, les rendements, et un focus dans quelques villes étrangères situées au Canada, Sénégal, Madagascar, et Argentine.