Résumé

Une consultation de la ville de Paris sur la végétalisation innovante a permis la création d'un jardin expérimental sur le toit de l'ancienne caserne Napoléon, qui comprend un potager et des vignes. Ce projet transversal a nécessité un travail collaboratif entre quatre entreprises pour assurer l'étanchéité d'un bâtiment ancien, innover sur les substrats pour la vigne et pour le potager, ou encore analyser la comestibilité, la valeur nutritive et la rentabilité de la production.