Résumé : Ce dossier aborde la pluralité des projets en agriculture urbaine, la perception des consommateurs sur les agricultures urbaines hors-sol, le manque de lumière naturelle en ville, la question des sols pour une agriculture urbaine en circuit court - création de sols ou substrats à partir de déchets de la ville -, et l'hydroponie.

Résumé : L'objectif de cette étude, réalisée à la demande de la ville de Bordeaux (Gironde), est de mieux comprendre ce qui caractérise l'agriculture urbaine (ses acteurs, ses modèles, ses techniques et fonctionnalités), de préciser ses enjeux d'avenir et d'identifier les pistes de projets qui pourraient être développées. De nombreux retours d'expérience, nationaux et internationaux, et la rencontre d'acteurs locaux offrent un large panorama de sol...