Résumé : Retour d'expérience de la ville de Lunel (Hérault) qui a créé, en 2013, un arboretum à vocation pédagogique sur les thèmes des arbres et arbustes à petits fruits, et de l'évolution des habitudes alimentaires au fil des âges. L'article comporte des chiffres-clés, notamment le budget de l'opération, les ressources humaines et le nombre de végétaux.