Résumé : Ouvrage qui présente les connaissances et les données sur les matières organiques des sols. Les auteurs éclairent les enjeux agro-environnementaux en relation avec les sols. Les quatre grandes questions développées sont la nature et les propriétés des matières organiques des sols, leurs biotransformations, les conséquences environnementales et agronomiques et enfin les usages des terres et les pratiques à mettre en œuvre.